Giornata culinaria estiva - ptuj.info

Cucina

Una gita culinaria a Ptuj in compagnia di Lovro Centrih, responsabile di progetti pubblicitari ed entusiasta della cucina.

Iniziate la giornata che si prospetta piena di esperienze con una ricca colazione self-service nel ristorante del Grand Hotel Primus. La vasta scelta di pietanze include sia prelibatezze locali sia delizie classiche europee.

Attorno a mezzogiorno è ora di fare uno spuntino. Nella trattoria Gostišče Pri Tonetu si punta sull’accoglienza autentica. Potete fare il pieno d’energia con un affettato di prelibatezze locali, come la carne di tünka, i salumi fatti in casa, le salsicce e le specialità a base di carne di cavallo. Attorno a mezzogiorno c’è molto da scoprire anche nella trattoria PP, che con i suoi piatti a base di carne di pollo ha stabilito una delle regole culinarie del posto: non si può lasciare Ptuj senza aver mangiato il pollo fritto o il pollo alla Ptuj.

Gli amanti della cucina fatta in casa e del vino amerete le specialità locali e le ricette slovene della trattoria Amadeus, che hanno in comune il fatto di essere preparate con ingredienti freschi di produttori locali. È assolutamente obbligatorio provare i loro štruklji fatti in casa. Molti amano gli štruklji dolci, con un ripieno di gherigli di noci dal sapore ricco e cosparsi con una delicata crema al cioccolato.

Quando scende la sera lasciatevi incantare da delle magie culinarie nella terrazza estiva con vista su Ptuj. Nella trattoria Grabar rendono omaggio sia alla freschezza del giorno che alla tradizione con piatti d’autore. La trattoria sorprende sempre di nuovo con zuppe della giornata originali, mentre gli amanti della carne apprezzeranno i loro tagli spessi e ben stagionati, cotti al dente.

E cosa c’è di più bello che sedersi su una delle terrazze più belle di Ptuj, ammirare il fiume addormentato ed aspettare un tramonto indimenticabile in compagnia di creazioni culinarie preparate con ingredienti locali, pieni di sapori genuini? La trattoria Ribič è famose per i suoi piatti di pesce perfetti, ma le combinazioni ben studiate di piatti locali ed internazionali non deluderanno neanche gli amanti della carne.

In un ambiente gradevole sull’altro lato del fiume Drava il ristorante Pomaranča offre piatti della cucina europea e piatti cotti sulla griglia a carbone di faggio. Il loro fiore all’occhiello sono però i dolci, soprattutto i raffinati gelati artigianali che offrono d’estate. Per questo dolce estivo molto amato usano ingredienti freschi e le tecniche di preparazione più sofisticate.

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