Der kulinarische Hit auch in Ptuj - ptuj.info

Kulinarik

Die Karawane der Offenen Küche, eines einzigartigen kulinarischen Markts, der die slowenische und internationale kulinarische Szene wiederbelebt hat, hält auch gerne in Ptuj. Das Event ist eine wahre Schatzkammer der slowenischen Hausmannskost, der modernen Küche, exotischer Aromen ferner Länder und des Boutique-Gebäcks. Über das Phänomen der Offenen Küche haben wir mit den kreativen Ehepartnern Alma und Lior Kochavy gesprochen.

Die Offene Küche ist eine kulinarische Karawane, die Feinschmecker in ganz Slowenien verwöhnt. In Ptuj fühlen Sie sich anscheinend prima.

Das stimmt. Der Hauptplatz in Ptuj ist ein einzigartiger Ort und die Energie bei unseren Veranstaltungen ist bemerkenswert. Es gibt immer ein großes Interesse bei unseren Anbietern und wir kehren gerne zurück. Es freut uns sehr, dass es samstags, wenn die Offene Küche in Ptuj stattfindet, auch anderswo im Herzen der Stadt lebhaft zugeht.

Die Veranstaltung ist nicht nur kulinarisch, sondern vor allem gesellig. Verbindet Essen also?

Absolut. Auch zu Hause ist die Küche das Zentrum und das Herz des Hauses. Somit wird die Offene Küche zum schmackhaften Zentrum der Stadt, in der sie stattfindet. Dort triffst du alte Bekannte und neue Freunde, erforschst, hast Spaß. Wir alle, die bei der Offenen Küche arbeiten, sind wie eine große Familie, weil wir mit unseren Herzen dabei sind. Und das fühlt man.

Trends ändern sich, sowohl modische als auch kulinarische. Verändert sich auch die Offene Küche?

Die Offene Küche ändert sich, aber bestimmte Dinge bleiben die ganze Zeit gleich. Dies sind unsere Qualitäts-, Kreativitäts- und Innovationsstandards, von denen wir nicht abweichen. Gleichzeitig ändert und aktualisiert sich das Angebot ständig. Einige Anbieter mit ihren Gerichten sind bereits legendär und das sollte sich natürlich nicht ändern, aber wir investieren viel Mühe, um frische, neue Anbieter in die Offene Küche zu bringen und die neuesten Trends in slowenischen Städten zu präsentieren.

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